リハビリ助手の黒田です。
寒い日が続きますね。
例年この時期、旬の柑橘の果汁を絞って瓶詰めするのが、我が家の年中行事です。
道の駅などで袋いっぱいに詰めて売られている、お買い得の柚子やダイダイを使います。
果汁はそのままだと長くは日持ちしないので、果肉や種子など不純物を漉して沸騰直前まで火を通します。
旧川上村の柚子農家の方から教えて頂いた方法です。
暑い時期のサラダや酢の物、レモネード代わりの飲み物などにとても重宝します。
興味のある方、詳しくお教えしますので、リハ室で私に尋ねてくださいね！
